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專業的大型食堂承包公司,蔬菜、糧油、肉類等食材配送服務公司

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選準專業食堂承包公司,杜絕食堂轉包

選準專業食堂承包公司,杜絕食堂轉包

文:禾泉膳食 http://www.torothestud.com

         廣東禾泉膳食管理有限公司提示廣大工廠、企業、學校等,在選擇食堂承包公司時,一定要考核的一個重大問題是:是否是本膳食公司直接經營,是否存在轉包、分包、合包、轉賣等現象。

蔬菜配送食堂承包

         轉包:例如長安食堂承包公司,他與A公司簽訂了一年的食堂承包協議,實際上長安食堂承包公司并沒有這個實力去經營,于是他找了別的的有實力的厚街食堂承包公司去做,比如他與A公司簽訂的每天每人的生活費是12元,而長安食堂承包公司以11元生活費私下轉包給厚街食堂承包公司,自己不費吹灰之力,每天賺起每人1元的餐費。如果A公司有300人,那么長安食堂承包公司一天就要賺300元,一個月就賺9000元,而自己什么也不用做,想一想,這錢哪里來?還不是A公司買單!此時,有的人會說,A公司還是每人每天掏12元的生活費出去,也沒損失什么???其實不是這樣的,雖然所掏的生活費不變,但是員工們所享受到的生活檔次就降低了。如果是長安食堂承包公司直接經營,包括:廚師工資、采購費用以及利潤,如果一天要第人2元的話,還有10元拿來買菜、米和調料,也就是說員工們食材資金是10元/天。如果轉包給厚街食堂承包公司了,那么長安食堂承包公司已抽走了1元,而厚街食堂承包公司一樣要2元,那么食材資金就只有9元了,想一想,就明白了。如果是一個人,1元相差不大,如果是300人,差300元,那相差就大了。300元可以買二十多斤肉,二十多斤肉放下去,這生活標準將提高一個很大的檔次。

        分包:分包跟轉包是一個道里,只不過是劃分幾家食堂承包公司來承包,比如B公司與虎門食堂承包公司簽訂的協議,而虎門食堂承包公司并無實力,找了大嶺山食堂承包公司、大朗食堂承包公司、松山湖食堂承包公司等幾家來做,從中也是抽取每人1元的費用。

        合包:例如東莞食堂承包公司與C公司簽訂食堂承包協議,自己因種種原因沒法獨立經營,就找了東城食堂承包公司來經營,然后分工合作,東莞食堂承包公司負責業務、東城食堂承包公司負責操作,這樣看起來好像沒毛病,但是大家想一想,人賺錢就像吃飯一樣的,如果是一家公司自己賺,每個月賺4000元他滿足了,如果是兩家食堂承包商合包,那一家只分到2000元就覺得少,若要想分到3000元,總的就要賺6000元了,那多的這2000元從哪里來?那就是從菜金費用里扣出來,少買點肉,多買點蔬菜,或者菜的等級上買質量差的。

        轉賣:例如沙井食堂承包公司跟D公司簽訂1年的食堂承包合同,而自己根本沒有能力經營,或因為某些其他原因無法經營,于是就私下賣給了福永食堂承包公司,現在市場上的賣價是每人100元一年,如果D公司有500人,那么沙井食堂承包公司將D公司飯堂承包賣給福永食堂承包公司的價格應該在5萬元左右。想一想,這5萬元雖然是福永食堂承包公司掏錢,但是實際上還不得從D公司賺回來,而且是加倍的賺,否則他花5萬元買回來做什么?所以D公司的生活標準就會下降很多,這所謂一分錢一分貨嘛!


標簽:  食堂承包
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