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工廠廚師牛氣沖天,為何他們的直屬上司行政主管還笑臉相迎?

        工廠廚師牛氣沖天,為何他們的直屬上司行政主管還笑臉相迎?大部份工廠亦是如此,行政主管越是退讓,廚師越是得寸進尺,目中無人,唯我獨尊!

        首先,工廠大鍋菜廚師不像保安,就算立馬走人,暫時還沒招到頂位的,大不了從車間調一個員工來維持幾天,而廚師不能,工廠大鍋菜廚師是需要一定專業技能的,一旦廚師出現甩鍋現象,不是誰來都可以有上灶,加上工廠那么多職工等著吃飯,要是沒飯吃,員工情緒化起來,對公司生產作業是不利的。

        其次,熟話說:防君子,不防小人。廚師在烹飪過程中,情緒很重要。如果一個沒有人品的廚師,帶著情緒化上崗的話,使出來的招數,只有您想不出來的,沒有他做不出來的。明明一個菜需要一斤油的,放三斤又如何?今天的菜鹽味重要或淡了,又奈何?打到員工碗里了,總不能倒回來重新加工吧!廚房下水道堵了,菜葉堵的,請專業人員來疏通吧!而疏通的時候,發現下水道里不是水,全是油和調料,您又能怎么樣?廚師講究衛生,洗鍋碗洗的干凈,所以下水道里是洗鍋碗過后的油漬!

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        再次,吃的東西,不僅要衛生,也要安全,不怕一萬,就怕萬一。萬一出現個食物中毒,到底毒素源是菜附帶來的呢,還是哪個環節出了問題,有道也說不清??!即使查出是廚師所為,要錢沒有,要命一條,受害者及家屬追究的還是公司老板的責任,最終還是老板買單!

        所以行政主管考慮諸多安全的因素,選擇了退一步,但是退一步并沒有得到海闊天空的結局,換來的是變本加利的無法無天,為所欲為。

        在此,廣東禾泉膳食管理有限公司告誡大家,其實部份工廠廚師之所以無得,起因還是行政主管慣的。任何一個人到一個新環境的時候,在沒有了解這里的規章制度前,在沒有了解上司的工作作風和態度前,在沒有熟悉新介入的環境前,是不敢嘚瑟的。此時,他們就像一個剛出生的嬰兒,像一張白紙一樣,而后面的污點,是跟著大人學的或者大人沒管教好,自己跑偏的。所以管理要管在前頭,不要等到定型了之后再來調整,那是很難的一件事。

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        再一個,千萬不要害怕前上所說的廚師小人行為,首先,一個企業除了老板不能走,任何人都可以離開,甩鍋沒什么可怕的,大不了花錢叫外賣幾天,或者補貼錢給員工自己出去吃,花點錢就能解決的小事,何必煩惱呢?再次,浪費,糟蹋食材,我們裝個監控,發現一次,處罰一次,設置全體職工管理群,員工投訴一次,處罰一次,罰到廚師不要不要的為止,值到開除處理。最后,食品安全,這是要命的事,行政主管是用來干什么的,廚師不懂法,難道行政主管還不懂法嗎?要定期宣導,培訓法律法規,一旦觸犯法律,是要移交公安機關和法院處理的,再橫的人,也是怕死,再無奈的人,也不會拿自己的命去開玩笑!

        退一萬步說,無論是廚師甩鍋,還是耍大牌,您不必擔心,廣東禾泉膳食管理有限公司擁有大批經過專業培訓的高素質廚師團隊,隨時可以為您提供廚師推薦、臨時頂位、技術培訓與交流等服務,鄭重承諾:全程免費,不收起任何費用。

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        歡迎工廠、企業單位負責人前來參觀、咨詢合作。即便現在不需要,天有不測風云,請惠存下我們的服務熱線:13790174789(微信同號),說不定哪天可以應個急。

        禾泉膳食總部設在東莞市長安鎮,專注工廠、企業單位蔬菜糧油配送上門服務,飯堂承包。另設廚師免費推薦、免費提供或量身訂做一周菜譜等。


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