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長安蔬菜配送公司建議大家夏季這樣飲食,既營養,又健康

      在廣東生活過的人都知道,炎熱的夏季,食欲不振,精神狀態不佳,整天都不知道吃什么好!在此,廣東禾泉膳食管理有限公司整理了些夏季飲食,供大家參考一下。

    夏季晚餐多以粥為主,不僅營養豐富,而且粥的熱量不高,飽腹感強,還有有減肥效果。人一天中所需的營養盡量放在早餐、午餐來補充,晚上由于活動量比較小,營養需求少,可以吃得少一些、素凈一些,到了食欲不好的夏季,晚餐更不要過于豐盛。

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  早餐和午餐的飯菜種類盡可能種類豐盛點,米飯、面食、肉類、魚類、蛋類、牛奶、蔬菜、水果等多吃一些,保證營養供應全面而豐富。晚餐盡量簡單些,我們可以把事浸泡好的綠豆、紅豆、黑豆、蕓豆等各種豆類,加上大米、小米、血糯米、黑米,還可以加薏苡仁、燕麥、百合等,各種材料互相搭配,然后一起煲成一鍋軟爛香糯的雜豆粥來充當晚餐。

  雜豆營養豐富,從科學上講,綠豆能清熱除濕;赤小豆能養血養心;大紅豆能健脾養血;薏仁能健脾利濕;黑豆能養脾益腎。雜豆煮粥既補充水分,又能獲得日常飲食中不易獲得的大量抗氧化營養成分,如類黃酮、單寧、皂甙等,還有生物堿、豆固醇、香豆素、強心甙,以及大量膳食纖維。

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  友情提示:煮粥也有技巧,各種雜豆要提前浸泡一小時左右,如果工作繁忙沒時間浸泡,可以把豆和水放鍋里,煮開后每隔兩三分鐘加一次冷水,但是這樣的味道不如自然泡的,包過的豆子很容易激開花,開花后放米轉成文火煮半個小時,這時是粥口感最好的時候。

  再配上點涼拌菜,吃起來最爽不過了。涼拌菜的取材也講究“雜”,七八種蔬菜齊上陣,每樣都不多,番茄、黃瓜、西蘭花、胡蘿卜、紫甘藍、蘆筍、各種菌菇等,紅紅綠綠地拌在一起,加少量鹽和橄欖油等,既賞心悅目,刺激食欲,又能從不同食物中攝取到全面的營養。

  夏天動物性食品相對少一些,可以適當吃一些花生、核桃、大杏仁等堅果,以補充必需脂肪酸和脂溶性維生素,這些食材也可以加在粥里一起煮。

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標簽:   綠豆粥 營養餐
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